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Pasta Fresca al Tartufo: Un’eccellenza Italiana da Gustare
La pasta fresca al tartufo è un piatto raffinato e irresistibile, simbolo dell’alta cucina italiana. La combinazione della pasta fatta in casa e il profumo intenso del tartufo crea un’esperienza gastronomica unica, perfetta per stupire gli ospiti o coccolarsi con un piatto prelibato.
Ingredienti e Preparazione della Pasta al Tartufo
Per realizzare una pasta al tartufo perfetta, servono pochi ingredienti di qualità:
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500 g di farina di grano duro
- 3 uova (163ml)
+acqua 63 ml
= totale liquidi 225ml -
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
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Sale q.b.
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50 g di tartufo fresco o crema di tartufo
Preparazione con la Macchina per Pasta Sirge:
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Inserire la farina e un pizzico di sale nel contenitore della macchina per pasta Sirge.
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Avviare il programma di impasto e attendere che la macchina estruda la pasta nel formato desiderato (tagliatelle o fettuccine).
- Versare lentamente il mix sbattuto di olio, acqua e uova sbattute
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Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per pochi minuti.
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In una padella, scaldare olio e tartufo grattugiato o crema di tartufo.
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Scolare la pasta e mantecare nella padella con il tartufo.
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Servire con una grattugiata di tartufo fresco.
Consigli per un Risultato Perfetto
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Utilizzare solo tartufi freschi o prodotti di alta qualità.
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Evitare di cuocere troppo il tartufo per mantenere il suo aroma intenso.
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Abbinare un vino bianco aromatico o un rosso morbido.
Perché Fare la Pasta Fresca con le Macchine Sirge?
Le macchine per pasta Sirge permettono di ottenere una pasta fresca perfetta, grazie alla possibilità di dosare acqua e farina con precisione. L’estrusione verticale garantisce una consistenza unica, simile a quella della pasta artigianale. Con Sirge, anche preparare la pasta al tartufo diventa un gioco da ragazzi!
Scopri di più e acquista la tua macchina per pasta fresca su Sirge.it!
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